Kars eski kaşarı, Kars yöresinde üretilen meşhur bir yöresel lezzettir. Kendine has aroması ve geleneksel üretim yöntemleri sayesinde sofralarda özel bir yere sahiptir. Kars Eski Kaşarını Özel Yapan Nedir? Kars kaşarının kendine özgü aroması, büyük ölçüde bölgenin doğal coğrafya